Karel Och est diplômé en histoire et en théorie du cinéma de la Charles Université de Prague. Depuis 2001, il a travaillé pour le Festival International du film de Karlovy Vary en tant que membre du comité de sélection. Il a programmé la compétition documentaire du festival, ainsi que les rétrospectives Sam Peckinpah, John Huston, Michael Powell et Emerich Pressburger, Jean-Pierre Melville, Sam Fuller, Elio Petri et Otto Preminger, entre autres. En 2010, Och est nommé directeur artistique du festival. Il est membre de l’European Film Academy, et de la Czech Film and Television Academy, et depuis 2014, il travaille en tant que tuteur pour le jury des Venice Days. En 2018, Och est invité à rejoindre le comité artistique de la FAMU à Prague, l’une des plus vieilles écoles de cinéma du monde.